Strategi Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pengolahan Kopi di Desa Benteng Alla Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui pengolahan kopi di Desa Benteng Alla Kecamatan Baroko dan untuk mengetahui metode pengolahan kopi yang digunakan di Desa Benteng Alla. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif. Subjek dalam penelitian ini adalah pengusaha kopi dan petani kopi. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui pengolahan kopi di Desa Benteng Alla maka dapat disimpulkan bahwa dilakukan dengan cara selalu memperbaiki kondisi lahan dengan memberikan pupuk organik, melakukan penanaman pohon dan tanaman secara bersamaan, memberikan bibit kopi yang berkualitas, alat kerja, mesin pertanian untuk petani kopi, kemudian media sosial dimanfaatkan dalam pemasaran, memberikan promo yang menarik serta menciptakan brand delivery online tersendiri. Metode pengolahan kopi di Desa Benteng Alla dilakukan dengan memanen kopi, menyortir, pengupasan kulit, fermentasi, pengeringan, pengupasan kulit tanduk, sortir tahap akhir dan pengemasan atau langsung dijual tanpa kemasan. Sedangkan pemasaran kopi dapat dilakukan dengan  memanfaatkan media sosial, membawa ke pasar besar, atau langsung ditawarkan ke pedagang dan bahkan diberikan kepada pengusaha kopi untuk dijual kembali.